第86章 新产品出炉 (第1/3页)

“那娘还想弄什么吃食啊？”大丫更好奇了。

对于新的吃食，大丫还不清楚就已经开始期待了。

“秘密哦！”林枝没有说，不是她不想说，而是她还没完全确定下来：“等明日就知道了。”

大丫跟在林枝背后追问，最后被林枝打发去干活了。

她其实是想让周大牛做布拉肠来卖的。

布拉肠是一种广式肠粉，以其细腻的口感和独特的制作工艺而闻名。

它的外观薄如蝉翼，呈现出半透明的状态。

布拉肠的制作过程相对复杂。

首先，要将米浆倒在特制的布上，然后均匀铺开。

接着，将布放入蒸笼中蒸熟。在蒸熟的过程中，米浆会凝固成一层薄薄的肠粉。

肠粉蒸熟后，可以加上各种馅料，如瘦肉、鲜虾、鸡蛋等，再卷成一卷。

最后，配上特制的酱汁，一道十分鲜美的布拉肠就完成了。

这里的地理位置和她现代的地理位置是一样的，那么受众问题应当就不用担心了。

林枝之所以没有确定下来卖它的原因，是因为制作所需要的材料不全。

原料需要自己制作才行。

但是，原来制作能不能成功还是个未知数。

布拉肠的基本材料需要粘米粉、澄粉、和生粉（淀粉）。

粘米粉需要用陈米，最好是一年前的米，这个容易买。生粉她在副食店里有看到过，这个也没有问题。

唯有这个澄粉需要自己做。

澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，是一种无筋的面粉，一般用来制作各种点心如虾饺、肠粉等。

首先要选用优质的小麦面粉，这个家中就有，林枝不用出门买。

将面粉放入容器中，加入适量的水，搅拌成面团。把面团放置一段时间，让其醒面。

醒面后，加入大量的水，搅拌均匀，使面粉中的淀粉充分溶解在水中。

用滤网或细布将面粉浆过滤，去除其中的杂质和残渣。将过滤后的面粉浆静置一段时间，使淀粉沉淀到底部。

倒掉上层的清水，留下底部的沉淀物，这就是澄粉。

将澄粉放在阳光下晒干或烘干，直至完全干燥。

这一个过程大概要两三天才能完成。

为了快速得到澄粉，林枝用了锅小火烘干一部分，留着明日周大

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